Niskokaloryczne jedzenie - Kalafior, niskokaloryczne warzywo.
Świeża kalafior
Kalafior to warzywo niskokaloryczne. Zawiera sole mineralne (np. sód, potas, magnez, wapń, mangan, żelazo, miedź, cynk), karoteny, witaminy (głównie C, ale także K, B1, B2, B6), kwasy organiczne. Podobnie jak inne warzywa krzyżowe, kalafior zawiera również związki siarki.